▍kiji hub

ミキシングを、
数値と映像で
残す。

kiji hub は、ベーカリー向けの業務用ツールです。ミキサーに後付けしたデバイスが、ミキシングデータを計測し、仕込みの条件とあわせて記録します。また、機械学習・AIを駆使したミキサーの自動制御によって、その日に合わせた最適なミキシングを自動で再現します。

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▎このアプリでできること

計測・記録する

ミキサーに後付けしたデバイスが、ミキシング中の状態を自動で計測し、記録します。

—電力
—回転速度
—カメラによる映像
—マイクによる録音
—室温・湿度（別途購入の温湿度計により計測）

入力する

その日の仕込みの条件を、職人が入力します。

—レシピ・重量（事前にレシピを設定すれば、重量を自動で計算します）
—粉温度・水温・こね上げ温度・小麦粉ロット
—生地の評価

見返す

記録した内容を、あとから確認・共有できます。

—一覧・グラフでの表示
—CSVでの書き出し
—保存した映像・録音の再生

制御する（kiji hub）

ミキサーをデバイスが自動で制御し、最適なミキシングを実現します。

—AI・機械学習
—ミキサーの回転速度を制御
—電力と映像データにより、最適なタイミングでミキシングを終了

▎製品構成

kiji hub

ミキシングデータの計測・記録に加えて、ミキサーの制御を行います。

kiji hub log（先行版）

ミキシングデータの計測・記録と保存のみを行います。ミキサーの制御は行いません。

▎ログインについて

本アプリのご利用にはログインが必要です。次の2つの方法に対応しています。いずれの場合も、アカウントの登録時に店舗名、電話番号、住所をご入力いただきます。

方法 01

Googleアカウントでログイン

受け取る情報: メールアドレス／氏名／プロフィール画像
保存・利用する情報: メールアドレスのみ
利用目的: アカウントの識別、ログイン、パスワードの再設定

Googleアカウントからは、メールアドレス・氏名・プロフィール画像を受け取ります。このうち当社が保存し利用するのはメールアドレスのみで、アカウントの識別、ログイン、およびパスワードの再設定のみに使用します。氏名およびプロフィール画像は保存しません。広告目的での利用、および第三者への販売は行いません。

Gmail、Googleドライブ、Googleカレンダー、連絡先など、他のGoogleサービスのデータには一切アクセスしません。

方法 02

メールアドレスとパスワードでログイン

取得する情報: メールアドレス／パスワード
利用目的: アカウントの識別、ログイン、パスワードの再設定

▎削除方法

アカウントは、アプリ内の設定画面からいつでもご自身で削除できます。削除すると、Googleアカウントから取得した情報を含む登録情報が削除されます。

▎取得する情報と保存先

アカウント情報（メールアドレス、店舗名、電話番号、住所）Supabase／東京リージョン（日本国内）

ミキシングデータ・環境データ・入力データSupabase／東京リージョン（日本国内）

映像データ・録音データBackblaze B2／US Westリージョン（米国）

取得する情報の内訳、利用目的、保管期間、第三者提供の考え方、削除の方法については、プライバシーポリシーに記載しています。